Когда собирать Иван-чай и как правильно его сушить?

Сбор Иван-чая осуществляют в период цветения растения. Важным моментом является то, что собирать его нужно, когда цветок еще не распустился полностью. Цветет Иван-чай с конца июня до самой осени. В конце лета на нижних ветвях созревают бобы, внутри которых находится пух. Сбор осуществляют таким образом, чтобы пух не попал в Ваш чай.

Собирают цветки в сухую погоду. Запыленные, грязные и пораженные растения не пригодны. Чудо-растение, растущее вдоль дорог, также, не стоит использовать для лекарственных сборов.

Для приготовления настоев и отваров можно использовать надземную часть растения. Во время сбора чудо-чай перерезают или переламывают посередине, как можно ближе к земле.

После сбора цветочные кисти раскладывают на ровной поверхности (около 5 см), после чего скручивают в рулон с целью выделения сока. Затем, при температуре воздуха 20–25 градусов рулон оставляют на 8–10 часов.

Наступает процесс ферментации. Для нее может подойти и обычный деревянный ящик. Складываем в него цветочные кисти и для сохранения влажности накрываем влажной тканью. Спустя некоторый период времени траву необходимо высушить в духовке при 100 °C.

В конце весны, а именно в мае, собирают верхушки молодых побегов, из которых в дальнейшем получается знаменитый чай высшего качества. Этот чудо-чай, обладающий удивительными свойствами, пользуется популярностью с давних времен, а в наши дни — особенно! Ведь экология и современный ритм жизни ослабляют наш организм и, в качестве подзарядки, ему необходим чудо-чай.

X

Гимн Иван-Чая

Наши предки славяне
Не дружили с тоской –
На родимой поляне
Чай всегда под рукой.
Заполняя просторы
Цветом радует глаз,
На работу те скоры,
В ком здоровья запас…

Косогоры цветущие
Иван-чай, Иван-чай,
Дни погожие лучшие,
Не горюй, не скучай!

Нам заморские травы
Ни к чему, не с руки,
Ведь, не ради забавы
Чай растёт у реки,
Он очистит, омоет –
Кровь взыграет, притом,
Это – многого стоит –
Будет радостным дом…

Будем сильными, будем!
Наши думы не спят,
Славен издавна, люди,
Наш российский солдат.
Покоряйте вершины,
Что веками влекли,
Нам всегда славу шили
Травяные чаи…

Наши предки славяне
Не дружили с тоской –
На родимой поляне
Чай всегда под рукой.
Торговать будут россы
Животворной травой,
И в жару, и в морозы
Чай всегда под рукой…